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五千年华夏史，犹如一幅绚烂的画卷，诉说着一段段传承与创新的故事。在这悠长的岁月里，酒，作为中华文化的重要组成部分，其酿造技艺也经历了无数次的变革与创新。然而，在时代洪流的冲刷下，有些东西却是永恒的，那就是对传统的坚守与对品质的追求。 茅台镇，中国白酒的圣地，这里孕育了一种独特的低水分酿酒技艺——3755低水分国粹酿艺。这种技艺源于茅台的前身——荣和烧坊和成义烧坊，在1915年的巴拿马万国博览会上，凭借其卓越的品质，让中国酒茅台名扬世界。
在袁仲华的坚守下，这种技艺得以传承。随着时光的流转，这种低水分技艺逐渐成为了酱香酒的代表，开枝散叶，影响着一代又一代的酿酒人。而在这漫长的岁月里，有一个名字始终与这种技艺紧密相连，那就是王绍彬。他是茅台酒厂第一代酿酒宗师，是低水分酿艺的集大成者，更是无数后辈心中的楷模。
在袁仲华的坚守下，这种技艺得以传承。 王绍彬的一生，是对酿酒技艺不断探索、不断追求的一生。他吃苦耐劳，勤学苦练，将低水分酿酒技艺提升到了一个全新的高度。他的品行更令人尊敬，面对着酱香酒走向重产量轻质量的风气，他力排众议，主张坚守传统工艺。他不固守门户之见，广带学徒，将多年的心得和经验传授给新生力量。
袁仲华，是王绍彬的徒弟之一，他深受师父的影响，对低水分酿艺有着深厚的感情。在袁仲华的坚守下，这种技艺得以传承。改革开放之后，他辗转于各大酒厂指导，甚至被誉为“救酒医生”和“救酒博士”。直到2005年，袁仲华的守护之路迎来了转折点，他偶遇了前来茅台镇寻酒的广东人谭文兴。谭文兴原为广州工商部门负责打假的公务员，却同被假酒所害，为此决定下海创业，做中国最好的白酒。同样对酱香老工艺有着深深的热爱，他的初心与袁仲华相辉映。在畅谈4个多小时后，两人结为师徒。从此，谭文兴一边随师父学艺，一边承担培养传承人的重任，为传统低水分技艺的传承贡献自己的力量。 在袁仲华的坚守下，这种技艺得以传承。
在袁仲华的坚守下，这种技艺得以传承。时光荏苒，转眼到了2013年。师徒俩在机缘巧合下遇到了另一位贵人——民族企业家、慈善家、蒙牛创始人牛根生。牛根生被低水分国粹酿艺酿造的美酒吸引，更被袁仲华师徒守护传统低水分技艺的决心深深打动。这一年，牛根生亲自到茅台镇选址，建议酒庄结合企业运营的方式传承国粹酿艺。在牛根生的支持下，“小窖大道酒庄”正式成立。
在袁仲华的坚守下，这种技艺得以传承。 小窖大道酒庄的成立，是传统与现代的完美结合。这里汇聚了一群富有使命感和家国情怀的人，他们以复兴低水分国粹酿艺为己任，致力于为中华民族留一坛好酒。在他们的共同努力下，小窖大道酒庄成为了传统低水分酿酒技艺的传习示范基地，让更多的人可以亲身体验到了中华优秀传统酿酒技艺的独特魅力。 从巴拿马万国博览会上的荣誉，到今天的复兴之路，“一茅”王绍彬的低水分绝技走过了漫长而辉煌的历史。在每一个重要的时刻，都有一群人坚守着这份技艺与文化。他们用智慧和汗水书写了一段段传奇故事。 |
